10 ฟู้ดส์สตรีทแสนอร่อย ที่คุณต้องลองในสิงคโปร์

สิงคโปร์อาจเป็นหนึ่งในประเทศที่เล็กที่สุดในโลก เมื่อแวะมาถึงแนะนำให้ลองทานกับ 10 รายการอาหารข้างทาง
ที่ไม่ควรพลาด

 

โจ๊กกบเป็นหนึ่งในอาหารที่สะอาดที่สุด ที่คุณเคยกินและอยู่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ กบหมักในถั่วเหลือง
ต้นหอมและไวน์ พริกเผ็ดและขิงอ่อน ปรุงอย่างดีเนื้อกบมีความหวานอ่อนหวานและไม่น่าเชื่อ โจ๊กที่มาพร้อมกับกับซอส
หัวหอมสีเขียว

This photo of Eminent Frog Porridge is courtesy of TripAdvisor

 

 

บักกุ๊ดเต๋ พัฒนาโดยผู้อพยพชาวฮกเกี้ยนจากประเทศจีนบาหะกุตเต๋ เป็นอาหารบนท้องถนนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
แห่งหนึ่งในสิงคโปร์ ชาอูหลงเสิร์ฟพร้อมกับมันเพื่อเจือจางไขมัน มันประกอบด้วยซี่โครงหมูฉ่ำเคี่ยวนานหลายชั่วโมง
ในน้ำซุปสมุนไพรที่อุดมไปด้วย ซุปมีความซับซ้อนสูงและต้องการปริมาณกระเทียมโป๊ยกั๊ก อบเชย กลีบกาน พลูยี่หร่า
และแดงกุยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ส่วนผสมอื่นๆ เช่นเต้าหู้คุณเตียว(แป้งทอด) และเห็ดบางครั้งมีการเพิ่ม Teochew
พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีอ่อน ในขณะที่สูตรฮกเกี้ยนดั้งเดิมใช้ซีอิ๊วดำเพื่อรสชาติเค็มกว่า ลองที่ Song Fa
ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในbah kut tehตั้งแต่ปี 1969

This photo of Outram Ya Hua Bak Kut Teh is courtesy of TripAdvisor

This photo of Klang Boy Bak Kut Teh is courtesy of TripAdvisor

 

Sambal stingray รู้จักกันในชื่อ Ikan Bakar (‘barbequed fish’) ในภาษามาเลย์sambal stringray เป็นสิ่งประดิษฐ์
ของสิงคโปร์ เป็นเวลาหลายปีที่ปลากระเบนถูกมองว่าเป็นปลาที่มีรสชาติดีและราคาถูก จากนั้นบางคนในชุมชนมลายู
ในท้องถิ่นมีความคิดแปลกใหม่ ละเลงด้วยซอสซัมบาลเผ็ด การรวมกันที่เกิดขึ้นคือการเปิดเผยอาหารริมถนน ปลาย่า
งในใบตองรักษารสชาติตามธรรมชาติ Sambalเป็นส่วนผสมของพริก, belacan (กะปิ), หอมแดงและเครื่องเทศกระจาย
อยู่ด้านบน มันมักจะเสร็จสิ้นด้วยหม้อของ cincalok (krill หมัก) และพ่นของcalamansiน้ำผลไม้ (ผลไม้รสเปรี้ยวอมมะนาว)
อย่างดีที่สุดปลาควรมีกรอบด้านนอกที่แตกเพื่อเผยให้เห็นการตกแต่งภายในที่ชื้น BBQ Seafood ชื่อง่ายๆ ในตลาด

By Chensiyuan – Own work, CC BY-SA 3.0,

 

 

mud crab ปูเปลือกแข็งทั้งตัวถูกผัดให้แห้งไม่ว่าจะเป็นพริกไทยดำหรือในซอสพริกและมะเขือเทศ สูตรพริกนั้นเก่ากว่า
ซึ่งมีต้นกำเนิดในปี 1956 จากรถเข็นซีฟู้ดเพียงอันเดียว แต่รุ่นพริกไทยนั้นตามมาในไม่ช้าหลังจากปี 1959 ทั้งคู่
ต่างก็น่ารับประทาน แต่ในใจของพวกเรา ลองบีชซีฟู้ดปรุงสุกปูพริกไทยดั้งเดิมและเรดเฮาส์ซีฟู้ดเป็นที่รู้จักกันดี
ในเรื่องของพริก เพื่อที่สุดของทั้งสองโลก – และสูตรอื่นๆ อีกมากมาย ทดลองชิมได้ตามแผงขายอาหารริมถนน

Crabs © Reylia Slaby / c/o Reylia Slaby Photography

 

 

ข้าวมันไก่ไหหลำ ในสิงคโปร์ข้าวมันไก่กลายเป็นอาหารประจำชาติที่ไม่เป็นทางการ และได้รับการโหวตว่าอร่อย
ที่สุดในโลกอย่างสม่ำเสมอ ตามธรรมเนียมไหหลำแล้วไก่ทั้งตัว ควรแก่และอวบอ้วนและเต็มไปด้วยน้ำมัน
ต้มน้ำซุปกระดูกไก่จนสุก จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเสนอข้าวที่ปรุงในถังไก่แยกต่างหาก จิ้มน้ำพริกร้อนๆ
เสิร์ฟพร้อมกับขิงและซีอิ๊ว ข้างๆ คุณจะสามารถหาข้าวมันไก่ได้ทุกที่ในเมือง

โดย Takeaway – งานของตัว, CC BY-SA 3.0,

 

 

Curry laksa Laksa จุดเด่นของอาหารที่ผสมผสานอิทธิพลของมาเลย์และจีนเข้าด้วยกัน ลักซาเป็นซอสมะพร้าวครีม
ที่เต็มไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นและเต้าหู้ทอด มีการเพิ่มปลาชิ้นกุ้งและหอยแครงในมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเดียว
กับแกงหัวปลาคุณสามารถอร่อยได้มากขึ้นด้วยการเติมมะขามซึ่งเพิ่มปลาทูหั่นฝอยและชิ้นส่วนของมังคุด laksaทั้งหมด
รวมถึงผักใบเขียวเช่นหัวหอม, สับปะรด, พริกและแตงกวา, พร้อมกับสะระแหน่เวียดนามและbunga kantan(คบเพลิงขิง)
เพื่อลิ้มรส ร้านอาหารบางแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตกาตองให้บริการก๋วยเตี๋ยวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถ
รับประทานเป็นซุปได้

โดย chee.hong – originally posted to Flickr as Seng Kee Curry Mee, CC BY 2.0,

 

 

 

 

 

#MintZaa